久しぶりの投稿です。こんにちは神戸三宮の焼鳥ヒロトリです。この度６月１６日金曜日より1年前くらいからずっと考えていた鶏一羽コースをやっと始めることになりました。当店は奈良県の地鶏大和肉鶏を中抜きで仕入れ捌いて刺身や串にして提供していますがアラカルトだと日によって偏りがありどうしても１日２日前の鶏を使用することが当たり前です。どうせなら仕入れたその日の新鮮な鶏のみを使ったコースができないかと考えていました。熟成や寝かすことによって旨みが増すこともありますが、僕自身が捌きたてが好きです。ただ大好きな大和肉鶏の1羽をまるごと堪能して欲しいという個人の感情が強めですが、コースならではの提供できるものもありもっと大和肉鶏を楽しんでもらえると思っています。鶏1羽の内容ですが・刺身盛り合わせ13種・もものたたき・串焼き9種とシンプルな内容となっています。刺身の13種はコース限定で、串焼きに関しても普段お出ししていないものがあります。コースといえば前菜から箸休め、〆とある程度決まっているのが普通だと思いますが、鶏一羽以外の普段アラカルトで提供している一品や〆もの等食べ放題に設定しています。定番のポテサラやピザ、焼きおにぎり、釜飯や日替わりであるメニューから自由に選んで頂くシステムです。(串焼等除く)好き嫌いや食べる量は人それぞれですので好きに選んでご自身でコースを作ってもらえたらと思います。しばらくは火、金、日曜の３日間のみの１日3組様までと限定とさせてもらいます。予約は電話かインスタのDMのリクエスト予約とさせてもらいます。食べログ等のネット予約は不可です。1週間前までの予約でお願いします。例えば６月18日(日)にご予約して頂く場合、６月1１日(日)まで受付。DMの予約は返信にお時間頂く場合がございます。コースの内容等変更がある場合はインスタにて告知致します。変わらずアラカルトの営業も致します。以下簡単に箇条書きでまとめます・大和肉鶏(雌)を1羽まるごと堪能してもらうコースです。・お一人様5700円(税込)・６月１３日からスタート・2名様よりお受けします。2名様で一羽です。(3名や5名の場合1.5羽、2.5羽と対応します)・火、金、日曜日限定。・１日3組まで・コースの予約は電話かDMのみ対応・1週間前までにご予約下さい・鶏一羽以外の一品等食べ放題・1時間半ラストオーダーの2時間制・食べ残しは追加料金を頂きます・鶏の個体差は必ず出てきます。ご了承下さい。ご質問、お問い合わせ受け付けております。今後ともヒロトリをよろしくお願いします。——————————————————078-331-1577営業時間 18時～24時(不定休)神戸市中央区下山手通2-14-9炭火焼き鳥 ヒロトリ#ヒロトリ #大和肉鶏 #地鶏#奈良 #神戸 #関西グルメ #三宮グルメ #三宮焼き鳥#トアロード #三宮焼鳥